Дмитрий Мацигура » про еду



Как делать киш

Wednesday, May 19th, 2010

Приношу извинения тем, кому не успел ответить. У меня тут жизнь ключом и куча дел. Интересные мысли, что иногда приходят в голову, и новости, о которых хотелось бы рассказать, я даже уже не записываю в надежде на то, что вспомню позже. Пока не проверял. Некоторые творческие люди пишут, что им якобы мысли мешают — толкутся в голове и не дают покоя до тех пор пока их в блог или на бумажку не напишешь или на холст маслом не перенесёшь, освободив тем самым в мозгу место для новых интересных мыслей. У меня такой проблемы нет. У меня голове есть такой «долгий ящик» в который я и складываю эти назойливые проблески сознания. Большая часть из них там, конечно, пропадает навеки (забывчивый стал, да), а самые интересные всё равно потом находятся. Самые интересные, как это ни странно, предназначены для друзей и близких и редко где появляются. Так, что мемуаров через сколько-то там лет не ждите. :)

Да, чуть не забыл, вот вам кино про то, как делать вкусный киш по французскому рецепту. Подробный рецепт буквами внутри поста. Он на английском и мне его пока лень переводить на русский язык. Со словарём же осилите? Кино сделала девушка по имени Lea Amet из солнечной Шотландии. Мне в этом видео очень песня нравится. Надеюсь, что она вам тоже понравится. Громкость только прибавьте. :)

(more…)

Продавец пиццы

Wednesday, January 27th, 2010

Уличный продавец пиццы на встрече олимпийского огня восемнадцатого января в Калгари.


Эту фотографию я опубликовал для того, чтобы вы не подумали, что я уехал на Северный полюс или совсем пропал.

Капуста на Кутузовском

Tuesday, December 1st, 2009

Или на Калининском проспекте. Какая разница? Я просто для сравнения название одного из московских проспектов взял. На самом деле всё это (овощи на фото) до недавнего времени росло в цветочных клумбах на одной из улиц делового центра Калгари. Я не ботаник, но клубнику, картошку и морковку по ботве распознать могу. Там ещё какие-то овощи были, но они мне незнакомы. Редиска, наверное. В прошлом году в этих клумбах росли цветы, а этим летом местные добрые люди посадили овощи, которыми собирались кормить бездомных людей. Идея хорошая, но место для выращивания благотворительных овощей, по-моему, не очень хорошо выбрано. Забота о ближнем она, конечно, прямо в лицо прохожим, но вот сколько там свинца или какой другой гадости накопится в ботве и клубнях за лето? Машины-то мимо постоянно ездят. Хотя, может и не страшно это вовсе. Я не специалист в этом вопросе. Интересно, в Москве такой эксперимент приживётся?

На табличках написано: «Пожалуйста, уважайте наш общественный огород». Это для того, что бы кто ни попадя картошку там не копал, значит.

(more…)

Про яйца

Thursday, May 7th, 2009

Посетил я как-то на днях продуктовый магазин. Ничего в этом необычного нет. Я его посещаю время от времени также как и многие жители этой планеты, которые своим трудом на еду деньги зарабатывают. Честно скажу — я не люблю ходить в магазины. Ни в какие. От них один убыток или расстройство. Тем более, что супруга моя обладает талантом покупать те же продукты, что покупаю я, но намного дешевле. Поэтому, я стараюсь за едой вообще не ходить, чтобы не причинять семейству дополнительных убытков.

Вобщем, пришёл я в продуктовый магазин, набрал всякой еды (нужной и ненужной) полную тачку и выгружаю пакеты и упаковки с едой на кассовый транспортёр. В последнюю очередь беру коробку с яйцами. Но руки у меня «дырявые» и я роняю эту коробку на пол. Раздаётся громкий «шмяк»! Понятно, что всем яйцам капут. Поднимая картонку с вытекающей изо всех щелей белочно-желтковой массой и ищу глазами место, в которое её можно пристроить, как вдруг девушка кассир мне говорит: «Да вы не волнуйтесь. Давайте, я у вас эту коробку заберу и в мусорку положу». Передавая ей капающую упаковку я извиняюсь и говорю, что заплачу и т.д., но мне нужно снова сходить в отдел и принести новую коробку с яйцами и было бы хорошо, если бы она подождала меня пару минут. На что мне девушка отвечает: «Да, что вы, я с вас за разбитую коробку яиц деньги брать и не собиралась . И, вообще, вам никуда не нужно хотить. Я сама всё принесу. Подождите минутку». Не дав мне времени сообразить, что ответить, девушка уходит и через тридцать секунд возвращается с новой упаковкой точно таких же яиц, на ходу проверяя их целость…

Вот так. Я даже и не знал, что ей сказать кроме невнятного «большое спасибо». Давно я, однако, не был в продуктовых магазинах. Интересно, теперь во всех канадских продуктовых магазинах такое обслуживание или оно таким всегда было, но я его просто не замечал потому, что до этого случая коробок с яйцами на пол перед кассой не ронял? А вобщем, это очень хорошо, что среди нас есть такие хорошие люди-человеки человечные.

Вкусная штука

Monday, February 23rd, 2009

Называется именно так.


Картинка коробки внутри поста.

(more…)

Гастрономическо-ностальгические мысли

Thursday, February 5th, 2009

Как это ни странно, но под конец рабочего дня, когда обычно хочется есть (это вы все спортивные и стройные и можете потерпеть до ужина, а винни-пухам вроде меня есть хочется всегда), ЖЖ-друзья и просто сотруженники, словно сговорившись, начинают обсуждать гастрономические темы. И сразу хочется есть. Но почему-то в это время мне не приходит на ум ничего интересного и вкусного из современной еды, а вспоминаются блюда или просто что-то из категории «чего бы пожевать» из далекого прошлого. Из детства, юности и, наверное, молодости.

Например, замечательный художник Владимир Камаев недавно эту тему у себя журнале обсуждал. Его, похоже, тоже на ностальгию по еде «советского периода» пробило. А Татьяна в своём ЖЖ или сообществе/дневнике под названием «Вкусняшкино» придумывает варианты приготовления еды из категории «для бедных». Дела это не меняет. Воображение моё и память раздражаются и в голову лезут всякие воспоминания о еде из прошлого. Вкусные и невкусные.

Например, я почему-то вспомнил, что если кусок батона посыпать пеплом от сигареты, то на вкус он будет похож на кусок батона, но с яичницей. Невероятно, но факт. Попробуйте. Не бойтесь, не отравитесь. Это проверенный рецепт из моего счастливого советского детства.

В детстве у меня было много друзей из, как это теперь принято называть, «социально необеспеченных» семей. Простыми словами можно сказать, что родители их работали днём и ночью не покладая рук за небольшие деньги и в их холодильниках постоянно гулял ветер. Я же вырос в скромной семье военного и учительницы, но с едой у нас всегда было нормально. Наверное, мои родители просто пили меньше других.

(more…)

Интересно об алкоголе

Tuesday, December 30th, 2008

В дополнение к предыдущему посту про шампанское. Я раньше это публиковал на одном из своих сайтов. Стоит посмотреть. Хотя бы ради прикола.

Профессор Жданов Владимир Георгевич в доступной форме рассказывает про страшное действие алкоголя на организм человека и что такое алкоголь по сути. Думаю, что будет интересно арышням, любящим шампанское. :)

Корпоративные правила и человеческий фактор

Monday, October 6th, 2008

Многие из вас знакомы с такой монстро-корпорацией как «Старбакс». В Москве они уже тоже есть. А по всему миру этих кофеен десятки тысяч. Естественно, что в Старбаксе, как и в любой большой корпорации, все цены на продукцию и товары (в данном случае цены на кофе, печенье и плюшки) строго регламентированы. Всё-таки не базар какой-нибудь. Сколько написано на ценнике, столько с вас и возьмут.

Но есть такая штука как «человеческий фактор», которую никто и никогда отменить не сможет. Даже одна из самых крупных в мире корпораций, в которой сотрудникам, без преварительного ознакомления с правилами работы, нельзя и пописать отойти, не сможет с этим самым человеческим фактором бороться.

К чему я это всё говорю? А к тому, что я постоянно проверяю наличие этого самого «человеческого фактора» у сотрудников этой компании в различных кофейных заведениях. Например: на прошлой неделе я пришел в одну из кофеен Старбакса и попросил два кофе и к кофе попросил огромное овсяное печенье с изюмом бесплатно… Так и сказал: «Дайте, пожалуйста два кофе и одно большое овсяное печенье бесплатно». И дали. Стоило всего лишь улыбнуться и быть честным. За кофе я не против заплатить два бакса, но вот печенье за два бакса покупать совсем не хочется.

А вы говорите — злобная корпорация. Корпорация она может быть и корпорация, но добрые люди с чувством юмора в мире ещё есть. :) Вот вам и наличие «человеческого фактора» в отдельно взятой корпорации при соблюдении корпоративных правил торговли в условиях развитого кпитализма. Интересно, а в московском Старбаксе кому-нибудь бесплатно печенье с плюшками давали?

Не понос, так золотуха

Monday, August 25th, 2008

В Канаде снова наблюдается вспышка бактериальных заболеваний. Уже других. Теперь уже в ветчине нашли какие-то нехорошие бактерии под названием «Листерия» (читайте внимательно!) которая, вроде, встречается повсеместно, но, попав в мясо, рыбу или любые другие продукты, сидит там и дожидается своей человеческой жертвы. И всё бы ничего, но по статистике для 25% заболевших вирусным листериозом это заканчивается смертельным исходом. Что теперь есть-то можно?

В новостях об этом пишут здесь и здесь. Пока следы ведут на “Maple Leaf Foods“, который предупреждает о том, что нельзя покупать продукты произведённые на мясокомбинате № 97В (узнать об этом можно, посмотрев на дату срока хранения. Номер завода написан рядом с датой срока хранения).  Сайт компании практически недоступен из-за наплыва посетителей, но если дождаться загрузки основной страницы, то на ней можно увидеть объявление о том, что всем кирдык и читайте следующее: список отзываемых продуктов, возможно содержащих бактерию, сообщение от Майкла Маккейна (президента компании). Все остальные официальные сообщения компании появляются здесь

Также список отзываемых продуктов можно посмотреть на сайте «Санэпидстанции» Канады. Все новости и информация (кроме описания бактерии) на английском. Насчёт ситуации в Альберте пишет “Calgary Herald“.

Ссылки по теме на рускоязычные блоги:

На сайта русскоязычного Торонто в Живом Журнале: Maple Leaf Foods & JM Schneiders Foods product recall
Про владельцев компании (тоже в ЖЖ): К вопросу о богатых людях Канады

Вместо заключения: с тоской смотрю на свой обеденный бутерброд с ветчиной…

Update: August 25, 2008 17:00 Уже зарегистрировано 12 смертельных случаев связанных с этой бактерией.

Внутри поста фото с примером где искать маркировку мясокомбината № 97В на упаковке.

(more…)

Свежие устрицы (бесплатно)

Friday, August 8th, 2008

Неужели я так никому про этот ирландский паб не рассказывал? Исправляю ошибку. Тем кто живёт в Калгари, работает в центре и любит в пятницу после работы пропустить кружку-другую Гиннеса или ещё чего, советую посетить этот ирландский бар. Если прийти туда в пятницу не позже четырех (пяти в крайнем случае), то там можно бесплатно отведать свежих устриц. Сколько совесть (или наглость) позволит съесть. Обстановка в этом баре как в обычных ирландских пабах — полно народу, шумно и пиво рекой. Да, мне устриц оставьте немного… :)