Comments on: Гастрономическо-ностальгические мысли

By: Дмитрий Мацигура

Дмитрий Мацигура — Wed, 18 Mar 2009 02:40:26 +0000

Да кулинария у нас в детстве была на всех одна — советская. Да, мы здесь точно заелись. И ананасы с рябчиками в горло уже не лезут. :)

By: Марат

Марат — Wed, 18 Mar 2009 02:34:04 +0000

Товарищ Дмитрий хватит плагиатить мое детство))
Единственное различие я нашел в том что я родился и вырос на бамовской стройке – а здесь и 3- 4 кратные зарплаты и еды немеренно было. Ах да и вмореходке я небыл но… эти макароны кушать запарился.

Закушались Вы Дмитрий надо Вас в Африку на месяцок. А потом будете расказывать как Вы счастливы вернуться к своим консервам.

By: Дмитрий Мацигура

Дмитрий Мацигура — Mon, 09 Feb 2009 18:24:28 +0000

Это точно. Сахар, кукурузная мука, жир и соль присутствуют в повышенных концентрациях практически во всех готовых или подвергшихся обработке продуктах. Мы такие продукты почти не покупаем. Последний раз я пил кока-колу, например, восемь лет тому назад. И как не очень хочется. Соки, естественно, разбавляю водой так как содержание сахара там не менее шести ложек на стакан. Это относится к американским сокам. Нужно покупать канадские без консервантов и добавления сахара. Хлеб едим больше всего Латвийский черный или местный multigrain. А в остальном покупаем – мясо кусками, картошку в клубнях, молоко органическое и т.д. То-есть мы в упаковках уже давно ничего не покупаем. Естественно, что всё получается немного дороже, чем если бы питаться готовыми пиццами, лазаньями, обедами, макаронами с сыром и т.д. А про хлопья – это ты точно сказал. Приходится искать те, в которых мало сахара. Я и сам замечаю, что за последние десять лет во всех готовых продуктах сталло чуть-чуть больше сахара и соли.

By: Oleg Kuzmin

Oleg Kuzmin — Mon, 09 Feb 2009 01:19:01 +0000

Зад отрастает от сахара, который сейчас добавляют во все подряд. Все практически все йогурты, фруктовые соки, хлопья (cereal) напичканы сахаром или его аналогами безмерно. Про американскую газировку и говорить не надо. Даже если народ воздерживается от поедания тортиков, пирожных, булочек и конфет, коих нынче в изобилии, это не спасает, поскольку свою дозу сахара они в другом доберут. А те, кто диетические аналоги трескает, вместо запасов жира получает рак — aspartame (самый популярный сахарозаменитель) в этом деле большой помощник.

Сейчас в США и Канаде есть люди, выбирающие пищу по принципу “если этого продукта или одного из его ингредиентов не существовало в 1900 году, то ему не место в моем организме”. Правда, купить хорошие мясные или молочные продукты это не поможет, т.к. пастеризованное и гомогенизированное молоко — это дрянь жуткая, а другого не продают, а organic (не знаю, переводится ли это слово на русский как “органическое”) мясо стоит нифига не дешево для среднестатистической канадской семьи. Но все ж лучше, нежели покупать ватный хлеб, ядовито-синее мороженое, упаковки газировки по 24-36 банок, хлопья к завтраку, где сахара больше 50% по массе и т.д.

By: Дмитрий Мацигура

Дмитрий Мацигура — Sun, 08 Feb 2009 21:18:12 +0000

:) Была еда вкуснее – не вопрос даже. Раньше всяких консервантов в еду не клали. Мы, например, в Калгари частенько в польский магазин ездим к черту на кулички за сосисками да колбасой. Приходится, правда, почти все в морозилку класть сразу потомуу, что они в мясо никаких консервантов не кладут. Они сами все на месте делают. Поэтому, если не съесть за неделю, то вся еда протухнет. Зато они всегда свежие и действительно вкусные в отличие от тех, что продаются в обычном магазине. Как тебя в школу занесло-то?. :) Да, зад отрастает не только от химии, что в еду кладут, но и от количества съеденного. А вобщем, отрадно знать, что не все на Руси едят кое-как. Некоторые икру ложками едят. Буржуи, однако. :)

By: Julia.G

Julia.G — Sun, 08 Feb 2009 20:38:15 +0000

Офигеть…зачитаешься
Моя старенькая бабушка,которой 86 утверждает что “раньше” еда вкуснее была.Может быть мы действительно зажрались.Буквально несколько дней назад я работала на юбилее одного очень известного дмитровского работника администрации, и была поражена обилием яств на столах.Несмотря на кризис икра черная на столах присутствовала не в виде бутербродов,а стояла в вазочках.Народ конечно жрал,но пил больше.А про школьную столовку-тоже тема.Случайно попала в субботу на вечер встречи выпускников.Одноклассниц не узнать. Ж**ы огромные. Наверное от добавок пищевых и продуктов модифицированных… не иначе…

By: Дмитрий Мацигура

Дмитрий Мацигура — Sun, 08 Feb 2009 18:10:24 +0000

Привет, Вадим. Нормальные подробности. Побольше бы таких кто писал. “Воколамбургер” – это да. Не все знают о том, чем в армии да на зоне кормят на самом деле. Так, что – пиши больше. Мне, например, интересно.

By: ВАДИМ

ВАДИМ — Sun, 08 Feb 2009 17:32:39 +0000

Могу к твоему кругозору добавить меню Саратовских легерей . Разнообразия мало , но выжить можно
Щи- В шлёмке плавает лист капусты , ну а навар с гусеницы. Бывало и такое .
“Дробь 16 ” как ты говоришь , наверное везде из чумички вытряхивать приходмтся, но промыв в проточной воде и растопив кусок комбижира и смешав всё это и разогрев – ничего получается.Помню на моё д.р. на одной из тюрем по дороге в Саратовские края готовили на ните накаливания , добытую из сломанного кипятильника . Положили прямо на кафельную плитку , шнур в розетку, братва сало подогнала , растопили , с лучком, перловочку обжарили- тогда это было в кайф. Окончанием праздничного пиршества было ведро чифиру ядрёного . Тоже мало-мальски праздник.
На Волокаламской пересылке утром выдавали пайку на день пол батона и четверть чёрного . Пол . батона вдоль туда чернуху вот тебе и ВОКОЛАМБУРГЕР
Ты уж извини за такие подробности , но я думаю это подходит к твоей теме , что едим и что ели в далёком прошлом .

By: Дмитрий Мацигура

Дмитрий Мацигура — Fri, 06 Feb 2009 19:47:04 +0000

Самому смешно. :) Пробило как-то на мысли. На одном дыхании, как говорится. Мне много чего странного в голову приходит, да только записывать некогда, а потом забывается или самому неинтересно становится писать. Да, армейская кухня – это тема целого романа или хотя бы повести. В Киевском СИЗО, например, кормили лучше, чем в нашей части.

By: Diadia Sasha

Diadia Sasha — Fri, 06 Feb 2009 17:10:42 +0000

Ну ты и литератор! А супы армейские мне до сих пор снятся – it is truly like a box of chocolates – you never know what you gonna get: то свиные челюсти с гилыми зубами вытащишь, то копыто со все еше прилипшим к нему … чем-то…а сержант, сука, на построении по каранам хлопал и плющил недоеденные пироженые из чипка в единственном хб… Oh boy – do I miss those years!